Gandul orgánico

Un superalimento subestimado, el gandul es una excelente fuente de aminoácidos, fibra y varios minerales como tiamina, folato, hierro, magnesio, manganeso, potasio y zinc. Incluido en el grupo de legumbres conocido como dahl en la cocina india, el gandul puede variar en color: crema, gris, morado, negro o moteado.

Además de las maravillosas propiedades de este cultivo, el gandul actúa como un fantástico estabilizador del suelo gracias a su extenso sistema radicular. Dado que el gandul tiene la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico, también lo empleamos como cultivo asociado, podando las hojas y brotes jóvenes varias veces al año como abono verde. ¡Qué planta tan maravillosa!

Usos sugeridos – Digna de ser un alimento básico de la despensa, esta legumbre se puede usar como parte de una base de hamburguesa de frijoles, una sopa abundante y nutritiva, o puede intentar preparar el famoso arroz y frijoles del Caribe con leche de coco, ¡qué delicia!

Ofrecemos frijol gandul de color negro, crema y pintado (moteado crema) en bolsas de 455 g, 1 kg, 2 kg y 5 kg (cantidades personalizadas disponibles).