Chile peruano silvestre entero orgánico

Chiles Ají Charapita

(Capsicum chinense)

Es difícil no describir los chiles Charapita como “lindos”.  Sus colores amarillo anaranjado y rojo brillante, del tamaño de un guisante, redondos, son adorables hasta que te das cuenta de que también son conocidos por su intensidad y sabor afrutado, parecido a los cítricos. El chile charapita se considera uno de los chiles más caros y raros del mundo. Se considera un ingrediente preciado en la cocina tradicional peruana, como el ceviche, las salsas, los guisos y muchos platos tradicionales de pescado.

Este elusivo y peculiarmente diminuto pimiento desempeña un papel fundamental en la cocina amazónica, especialmente en la provincia de Coronell Portillo, ya que es el ingrediente básico de muchos platos tradicionales. Se suele utilizar fresco, fermentado, seco y conservado en aceite o vinagre.

Como la mayoría de los chiles, ofrecen numerosos beneficios nutricionales. Son ricos en vitamina C y A, antioxidantes y capsicum. La presencia de capsaicina, el compuesto que les da su picante, les proporciona propiedades analgésicas. La capsaicina puede ayudar a aliviar la artritis y el dolor nervioso al interactuar con los receptores del dolor y puede estimular el metabolismo.

Chile peruano silvestre entero 100% orgánico producido en Costa Rica.

Certificado Orgánico por Eco-LOGICA

CR-BIO-003

USDA y EURO ORGANIC